营养价值

 

    龟锅由纯铁打制，坚实、耐用、受热均匀，由于龟锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补铁的目的。用龟锅做出的菜肴味道鲜美，可持续保持菜肴温度，具有开胃，增进食欲、驱寒、强健体魄、延年益寿的作用。在烹饪鸡肉猪肉牛羊肉类食品时可以不放油，远离三高。在使用龟锅烹饪过程中，当火的温度超过200℃时，龟锅会通过锅体散发一定的热能，将传递食物的温度控制在230℃左右，可避免因油过热而产生对人身体有害的物质。

  

    龟锅常以牛、羊、鸡肉为主，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，含有的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。常食羊肉，可以温中去寒、温补气血、通乳治带等。鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素和较多的不饱和脂肪酸——油酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

  

 龟锅具有如下特点：

  

1、锅体的独特设计使其具有高压锅的烹饪功效，节省烹饪时间的同时，入味效果更好。

 

2、外形精美，导热均匀，无油烟，龟锅外形精美，自古以来龟被人视为吉祥之物，早在新石器时代有人就将龟视为护身之宝，龟文化作为中国传统文化的一部分，深受人们喜爱。在使用龟锅烹饪过程中，可避免因油过热而产生对人身体有害的物质。

 

3、烹饪过程简单、方便、省时省力，对老年人和没有烹饪经验的年轻人尤为适用。

 

4、用龟锅做出的菜肴味道鲜美，可持续保持菜肴温度，具有开胃，增进食欲、驱寒、强健体魄、延年益寿的作用。在烹饪鸡肉猪肉牛羊肉类食品时可以不放油，远离三高。龟锅是老年人、年轻人、白领一族必备的食用佳品。